Y llegaron las panzonas: Ensayo sobre la ganadería bovina en Tabasco, 2015-1949
Palabras clave:
Historia regional, Método regresivo, Ganadería bovina, Dendrocronología, Análisis de paisaje, Germoplasma bovino, Regional history, Regressive method, Bovine livestock, Dendrochronology, Landscape analysis, Bovine germplasmSinopsis
El presente trabajo es un intento de explicar históricamente el cierre de las principales empresas ganaderas tabasqueñas que otrora fueran un ejemplo nacional. Para ello se hace uso del método regresivo, con la intención de encontrar un punto de partida que permita construir una periodización histórica que vaya más acorde a los procesos y eventos que viven las sociedades agrícolas.
El resultado de emplear este análisis regresivo es la corroboración empírica de un modelo de integración vertical en la industria de carne de bovino. Lo anterior podría ayudarnos a ponderar las secuelas de este modelo de mercado que va desde la pérdida del germoplasma bovino, hasta la especialización del sureste mexicano como un nicho para la producción barata de becerros.
And the panzonas arrived: A regressive essay on livestock raising in Tabasco, 2015-1949
The present work is an attempt to explain historically the closure of the main livestock companies in Tabasco, once national examples. The regressive method is used, with the purpose of finding a starting point in order to build a historical periodization more conforming to the processes and events that agricultural societies live.
The result of using this regressive analysis is the empirical corroboration of a vertical integration model in the beef industry. The latter could help us to ponder on the consequences of this market model that implicate the loss of bovine germplasm, and the specialization of southeastern Mexico as a niche for cheap production of calves.
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Publicado
March 9, 2022
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ISBN-13 (15)
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