Seguridad Alimentaria: Aportaciones Científicas y Agrotecnológicas

Autores/as

Miguel Ángel Ramírez Guillermo
Julio Cámara Córdova
UJAT
https://orcid.org/0000-0002-3090-9288

Palabras clave:

Estudios regionales, Cacao, Platano, Tabasco, Producción, Tecnología

Sinopsis

El potencial económico de Tabasco recae en las producciones de plátano, caña de azúcar y la ganadería bobina. Este monopolio de recursos ha influido negativamente en el crecimiento del estado, limitando a pequeños productores y provocando un estancamiento a su desarrollo. La presente obra contiene múltiples investigaciones encaminadas a proponer, incentivar y mejorar al paradigma del campo tabasqueño, en busca de una mejor calidad de vida de sus actores.

Biografía del autor/a

Jorge Martínez Herrera

Licenciado en Química Industrial por la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Veracruzana; Maestro y Doctor en Ciencias de los Alimentos por la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional), Estancia Posdoctoral en el Centro de Investigaciones Tropicales de la Universidad Veracruzana. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores Nivel 1. Actualmente es Director de Coordinación y Vinculación del Estado de T abasco, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, adscrito al Campo Experimental Huimanguillo. Ha desempeñado labores de Administración e Investigación en el Programa de Biocombustibles, como Jatropha curcas o piñón mexicano, en la línea Biodiesel, Alimentos, Aprovechamiento Agroindustrial, Proteínas, Factores No Nutricionales. Cuenta con más de 30 trabajos internacionales, ha impartido conferencias magistrales dentro y fuera del país y ha realizado estancias de investigación en el Departamento de Nutrición Animal y Acuacultura de la Universidad de Hohenheim (Stuttgart, Alemania).

Miguel Ángel Ramírez Guillermo

Ingeniero Agrónomo (Instituto Tecnológico de la Zona Olmeca) y Maestro en Ciencias (Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas, Campus Tabasco). Actualmente es investigador en el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, en el área de Sanidad Forestal y Agrícola y adscrito al Campo Experimental Huimanguillo. En el Programa Cacao trabaja en la línea de fitopatología y mejoramiento genético asistido por marcadores moleculares, para la búsqueda y selección de germoplasmas nativos de cacao en México. Ha recibido cursos internacionales en el Instituto de Cultivos Tropicales de Perú, en el CATIE de Costa Rica y en el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Julio Cámara Córdova, UJAT

Ingeniero Agrónomo, especialista en Agricultura Tropical por el Colegio Superior de Agricultura Tropical, H. Cárdenas, Tabasco; Ph.D. en Biología con especialidad en Ciencias del Suelos por laFacultad de Ciencias del Suelo de la Universidad Estatal de Moscú “Mija l Vas lievich Lomonósov”, Moscú, Federación Rusa.

Inició actividades de investigación en 1983, en el CSAT y desde entonces las ha realizado en otras instituciones como el CINVESTAV-IPN, los Institutos de Ciencias del Mar y Limnología y el de Geografía de la UNAM, en la Universidad Estatal de Moscú “MV Lomonósov”, en el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y en el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, en el CE Huimanguillo del INIFAP y en las Universidades Autónoma de Aguascalientes, de Colima, Popular de La Chontalpa y en la Intercultural del Estado de Tabasco (participando en la fundación de éstas dos últimas), en El Colegio de la Frontera Sur, así como para el Gobierno del estado de Tabasco y la UJAT.

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Publicado

November 6, 2018

Detalles sobre esta monografía

ISBN-13 (15)

978-607-606-425-2

Cómo citar

Martínez Herrera, J., Ramírez Guillermo, M. Ángel, & Cámara Córdova, J. (2018). Seguridad Alimentaria: Aportaciones Científicas y Agrotecnológicas. Universidad Juárez Autónoma de Tabasco. https://doi.org/10.19136/book.127